Meny



Selskapsmeny | Buffet | Lunsj | Koldtbord

Selskapsmeny

Meny 1

Serranoskinke
Oliven- og tomatsalat og friske asparges

Pannestekt Ørret
Mandelpoteter, Rotgrønnsaker og rømmesaus

Tradisjonell Panacotta
Marinerte jordbær


Meny 2

Røykelaksrose
Salat og avokadokrem

Tradisjonell kalvestek
Sesongens grønnsaker, fløtesaus og kokte persillepoteter

Hjemmelaget karamellpudding Karamellsaus og krem


Meny 3

Chilimarinerte Scampi
Rucculasalat med Crème fraîche-dressing og dill

Helstekt indrefilet av okse
Sesongens friske grønnsaker, klassisk peppersaus og råstekte timianpoteter

Frisk frukt med hvit sjokoladesaus

Meny 4

Lun blomkålsuppe

Salt Lammebog
Kokte tradisjonelle poteter, rotpure’ og løksaus

Crème brûlée


Meny 5

Lakserull med urteost og sennep

Dåhjort

Serveres med smørdampet ny kål, sopp, brokkoli, portvinsaus. Amadine poteter stekt med olje, løk og maldonsalt.

Ostekake, med smak av frisk sitron

Buffet

 

Kald mat

Tomatsalat med rødløksvinagrette

Cæsarsalat med kylling og bacon

Nystekt Eggerøre

Fransk potetsalat

Waldorfsalat

Eggebåter med handpilla luxusreker

Aspic

Røkelaks med frisk asparges og husets sennepsdressing

Amerikansk skinke med aspargesbønne salat

Varm mat

Salt lammelår
Kålrotstuing

Kjøttkaker
Kålstuing

Svinenakke

Laks

Friske Grønnsaker – Etter sesong

Kokte grønnsaker

Variabel: Pølser/ Pannekaker/kjøttboller i fløtesaus/m.m.

Potet
Pommesfrites

Sauser: Løksaus, Fløtesaus, sandefjordsmør, Soppsaus

Dessert

Karamellpudding
Gele
Tilslørte bondepiker
Sjokoladefromasj
Pannacotta med jordbær gele
Pavlova
Kranskake & Twist
Suksessterte


Lunsjmeny

Pannestekt Ørret
med Quinoasalat


Kremet Fiskesuppe
med Torsk, laks, blåskjell og reker


Kyllingbryst
Rotgrønnsaker, amadine poteter og kremet kantarellsaus
Speketallerken
Spekeskinke, morrpølse, Fenalår, Potetsalat, kuvertsmør og brød


Grillede kyllinglår
med tzatziki og båtpoteter
Hjemmelaget Lasagne
med brød, smør, salat og dressing

Koldtbord

Kyllinglår
Karbonader m/ løk
Hjemmelagde tapas boller av kvernet oksekjøtt
Råstekte Timian poteter
Marinerte Scampi (sursøt Chilli)
Eggerøre
Roastbeef
Waldorfsalat

Amerikansk skinke
Grønn salat
Potetsalat
BRØD
HVITLØKSDRESSING
DRESSING
SMØR

Utviklet av Promotek